Nuevas recetas

Receta de escalopes de venado con salsa de cebolla caramelizada

Receta de escalopes de venado con salsa de cebolla caramelizada


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Guarnición
  • Salsa
  • Salsa
  • Salsa de cebolla

Esta receta es una deliciosa alternativa a los tradicionales escalopes de pollo. Perfecto con puré de patatas.

21 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 huevo
  • 250 ml de leche entera
  • 2 cucharadas de salsa picante
  • 900 g de filetes de venado, machacados a 5 mm de grosor
  • 70g de polenta fina
  • 60g de pan rallado sazonado
  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 125 ml de aceite vegetal
  • 1 cebolla en rodajas
  • 250 ml de leche entera

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 20min› Listo en: 40min

  1. Batir el huevo en un bol, luego agregar 250ml de leche y la salsa de pimiento picante. Coloque los filetes de venado en la mezcla de leche. Mezcle la polenta, el pan rallado, la harina de maíz, el bicarbonato de sodio, la pimienta negra y la sal de ajo en un plato poco profundo.
  2. Retire los filetes de venado de la mezcla de leche uno a la vez, dejando que el exceso se escurra y presione en la mezcla de pan rallado; dejar de lado. Reserva el resto de la mezcla de pan rallado.
  3. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Coloque tantos filetes de venado empanizados en la sartén como quepan sin superponerlos. Cocine hasta que el venado esté dorado por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Retirar para escurrir en un plato forrado con papel de cocina y mantener caliente. Repita con el resto del venado.
  4. Una vez que la carne de venado haya terminado de cocinarse, mezcle las cebollas con el aceite caliente y cocine hasta que se doren, unos 5 minutos. Vierta y deseche el aceite, retire las cebollas a un plato y reserve. Revuelva la mezcla de pan rallado reservada en la sartén caliente y cocine por unos segundos hasta que comience a tostar. Agregue los 250 ml de leche restantes y cocine a fuego lento hasta que la leche se espese, aproximadamente 5 minutos. Vierta la salsa sobre los filetes de venado y cubra con las cebollas caramelizadas para servir.

Propina

Si prefiere un sabor menos sabroso, puede marinar los filetes machacados en leche durante 30 minutos.

Propina

Las cebollas caramelizadas también se pueden agregar a la salsa mientras hierve a fuego lento.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(23)

Reseñas en inglés (21)

por busybee

Esto fue realmente bueno. Sin embargo, toda mi familia caza, así que tenemos mucha carne salvaje. (que es lo más saludable para ti) La forma en que preparamos nuestros filetes de venado y alce es como haríamos un filete de ternera, lo espolvoreamos con aceite de oliva, usando una brocha de pastelería, agitamos nuestros condimentos, dejamos reposar unos diez minutos, colóquelos en la parrilla precalentada con el lado sazonado hacia abajo, unte la parte superior con aceite de oliva y agite los condimentos. Asa solo cada lado durante 5 a 8 minutos, nunca querrás cocinar demasiado la caza. Así queda delicioso y muy húmedo (a menos que lo cocines demasiado). La caza silvestre no tiene mucha grasa, es muy magra y muy saludable por eso. Algunas personas sienten que debido a que es salvaje, necesita cocinarse durante mucho tiempo, ¡no es cierto! Rare to med rare es lo mejor para la caza salvaje.-24 de octubre de 2008

por wsf

¡Me encantó esta receta! la cobertura estaba crujiente, la carne suculenta y tierna, y la salsa era divina. No soy fanático de las recetas de pollo frito, pero esto casi me recordó a un escalope, ¡y fue divino en cada bocado! -27 de octubre de 2008

por JULIAJOHNSON

¡Pensé que esta receta era genial! la mezcla de pan rallado / harina de maíz estaba deliciosa y la cebolla caramelizada era deliciosa y agradable para la presentación. Serví sobre arroz blanco y dupliqué la leche para la salsa ya que me quedaba mucha mezcla de pan rallado. mi marido dijo que era interesante y diferente (a otros venado frito de pollo que había tenido) pero definitivamente bueno. Incluso probaría freír verduras en esta mezcla. Sí pensé que la mezcla de huevo y leche estaba un poco líquida y me hubiera gustado probar más de la salsa de pimienta, así que reduciría el consumo de leche allí la próxima vez.-10 de febrero de 2009


Asado de venado con salsa de champiñones

Después de crecer en un tipo de familia de herencia de caza, esta receta fue adoptada como una de las favoritas de la familia. Si bien se puede utilizar casi cualquier corte de venado, generalmente elijo el lomo, ya que es fácilmente el trozo de venado más sabroso y deseado que haya disponible. Este es un plato fácil ya que no se requieren pasos especiales de condimento o marinado. ¡Esta receta es para los amantes del venado natural! Este plato se puede servir solo o acompañado con guarniciones de arroz salvaje, papas de cualquier tipo (incluido puré con algo de la salsa ya disponible, horneadas, dos veces al horno o papas fritas), maíz, judías verdes o cualquier otra cosa que desee. como. Esta es una receta muy complaciente que va bien con casi cualquier cosa. Puede vestir esta comida para ocasiones especiales, o simplemente hacer de esto un asunto familiar cotidiano. Este plato encajará bien en cualquier tipo de evento que desee, dependiendo de qué más lo acompañe y cómo se presente. ¡Es realmente un gran tipo de plato de herencia estadounidense! Disfrútelo y trate de mantenerse alejado de aquellos que seguramente se sumergirán para volver a llenar este plato (¡al menos, querrán la receta)!


Galería

  • 4 latas de salchicha de cerdo
  • 2 libras de papas, peladas y en cubos
  • ¼ taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de leche (opcional)
  • 1 cucharadita de mostaza seca en polvo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cebollas grandes, picadas
  • 6 tazas de caldo de res
  • 2 tazas de vino tinto

Precaliente el horno a 200 grados F (95 grados C).

Cocine las salchichas en una sartén a fuego medio-bajo hasta que se doren por todos lados, aproximadamente 5 minutos por lado transfiéralas a un plato apto para horno y muévalas al horno precalentado para mantenerlas calientes.

Coloque las papas en una cacerola a fuego medio, cubra con agua y hierva suavemente hasta que las papas estén tiernas, de 10 a 15 minutos. Escurrir y dejar secar al vapor durante uno o dos minutos. Mezcle 1/4 de taza de mantequilla, leche, mostaza seca, sal y puré de pimienta negra hasta que quede esponjoso y suave. Dejar de lado.

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto, cocine las cebollas hasta que estén translúcidas y apenas comiencen a dorarse, aproximadamente 8 minutos. Vierta el caldo de carne y el vino tinto, hierva la mezcla hasta aproximadamente la mitad de su volumen, aproximadamente 10 minutos. Sazone con sal y pimienta negro. Para servir, coloque una salchicha en un plato para servir con aproximadamente 1/2 taza de puré de papas. Vierta la salsa de cebolla sobre la salchicha y las patatas.


Salchicha de venado con salsa de cebolla caramelizada

¡Esta cena cuesta 4 sp en No Count, pero es un verdadero placer y vale la pena gastar esos puntos semanales! Si realiza el seguimiento, sería 4 sp más los puntos por las papas que sirvió con él.

  • 6 salchichas de venado (Tesco Finest son 2 por 3 sp)
  • 1 cebolla morada
  • 1 cucharada de vinagre balsámico (1 cucharada)
  • 1 cucharadita de Splenda
  • 2 cucharaditas de mostaza integral
  • 500ml de caldo de res
  • 2 cucharaditas colmadas de bisto (2 cucharadas)
  1. Cocine las salchichas por separado & # 8211 Las hice en el horno.
  2. Pelar y cortar la cebolla antes de cocinarla durante 5 minutos en un wok / sartén profundo rociado con Frylight.
  3. Agregue el vinagre balsámico y Splenda y cocine durante 5 minutos más.
  4. Agrega la mostaza al caldo de res antes de verter sobre las cebollas.
  5. Agrega el Bisto mezclado con un poco de agua.
  6. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente, y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.
  7. Vierta sobre las salchichas.

Serví esto con papas nuevas, zanahorias, brócoli y coliflor, aunque es igual de bueno con puré de papas.


Sobras de Backstrap con salsa de champiñones y cebolla

Todo cazador sabe que la correa es uno de los cortes de carne más preciados de una cosecha de caza de ciervos. Chamuscado o frito en filetes, simplemente no mejora. Sin embargo, cerca del cuello del venado, hay algo de carne que técnicamente todavía está en la cintura, pero que no se presta a las aplicaciones tradicionales. La carne es tan tierna y suculenta como la deliciosa porción inferior, es simplemente ummm y no debe desperdiciarse.

Recientemente, tomé un poco de carne del congelador que había sido debidamente etiquetada como & # 8220axis backstrap neck meat & # 8221. De hecho, fue bastante complicado.

Lo limpié, quitando la fascia o la piel plateada de la carne. Luego lo corté en trozos.

Fíjate en la pila de pañuelos que saqué de la carne. ¡DON & # 8217T TÍRELO! Colóquelo en una bolsa, póngalo en el congelador y guárdelo para usarlo como caldo o tírelo con su carne para cocinar todo el día.

Sazoné generosamente la carne con sal, pimienta y ajo en polvo. Luego espolvoreé harina sobre todo el desastre y lo tiré para cubrir.

Lo dore por todos lados en una sartén caliente con mantequilla derretida solo por un par de minutos para que la carne se quede medio cruda.

Luego saqué la carne a un plato y la puse en el horno tibio.

Salteé una cebolla, en rodajas finas, en la misma sartén con un poco más de mantequilla hasta que se dore y se ablande, casi caramelizada. Agregué champiñones y revolví hasta que los champiñones también se doraron. Los dejo a un lado en un tazón para poder hacer la salsa.

Derretí un cuarto de taza de mantequilla en la sartén. Agregué dos cucharadas de harina y revolví hasta que quede suave raspando todos los trozos sabrosos y dorados para hacer un roux. Batí una taza de caldo, un cuarto de taza de vino tinto y aproximadamente un cuarto de taza de Worcestershire (más o menos al gusto), revolviendo constantemente. Lo calenté a fuego bajo / medio hasta que espese un poco. Agregué los champiñones y las cebollas nuevamente a la salsa y mezclé hasta que se combinen.

Serví la salsa sobre las sobras de la cintura y un delicioso puré de papas con ajo.


& # 8220Bangers and Mash & # 8221 es el argot británico cariñoso para las salchichas y el puré de patatas, servido con salsa. & # 8220Bangers & # 8221 se refiere a las salchichas & # 8211 nombradas así porque en ese entonces, las salchichas se abrían de golpe & # 8220 ¡con una explosión! & # 8221 cuando se cocinaban a menos que las pincharas con un tenedor.

La salsa de cebolla es lo que realmente hace esta receta de salchicha. Las cebollas no solo agregan sabor, sino que también aumentan el volumen de la salsa para que realmente puedas apilar esa salsa y ahogar las salchichas.

Es muy simple de hacer y no es diferente a hacer salsa para cosas como asados ​​y cordero asado, pollo asado y pavo:

Grasas de salchichas & # 8211 Dorar las salchichas en una sartén y luego retirar cuando estén cocidas. Los trozos marrones pegados en la base de la sartén y los jugos de aceite / salchicha son goteos de salchicha ¡y estas son la clave para la deliciosa salsa de cebolla!

Saltear cebolla y ajo

Cocine la harina & # 8211 la harina es lo que espesa la salsa

Agregue caldo de res / caldo líquido. A medida que se calienta, se espesará hasta obtener una consistencia de salsa.

¿Problemas con la salsa grumosa?

El truco para evitar la salsa grumosa es comenzar agregando solo un poco del caldo en la mezcla de harina / cebolla y revolver para formar una pasta fangosa. Este lodo se disolverá más fácilmente en el caldo restante, ¡haciendo una deliciosa salsa sin grumos sin la necesidad de un batidor!

¡Propina! Para obtener una versión HORNEADA de Bangers and Mash, vea este Horneado de salchichas. Viene con una salsa que & # 8217s hizo En el horno al mismo tiempo se cocinan las salchichas!


3 tazas de venado cocido, cortado en trozos pequeños
2 latas (tamaño de 16 onzas) de vegetales mixtos, escurridos
1 lata (tamaño de 4 onzas) de champiñones en rodajas, escurridos
1 lata (tamaño de 16 onzas) de tomates picados, escurridos
1 cebolla pequeña, en rodajas finas
1 frasco (tamaño de 10 onzas) salsa marrón o de champiñones
sal y pimienta para probar
ajo en polvo al gusto
mezcla para hornear galletas, más cualquier ingrediente necesario para preparar

Precaliente el horno a 450 grados F. Engrase una fuente para hornear de 9x12.

Coloque la carne de venado en cubos en el fondo de la fuente para hornear.

Combine las verduras mixtas, los champiñones, los tomates, la cebolla y la salsa y esparza uniformemente sobre el venado.

Espolvorea con sal, pimienta y ajo en polvo al gusto.

Prepare la masa de galletas como se indica en el paquete de mezcla para hornear. Deje caer la masa a cucharadas sobre la mezcla de salsa.

Coloque la fuente para hornear en el horno y hornee por 25 minutos a 450 grados F o hasta que las galletas estén horneadas y ligeramente doradas y la salsa burbujee.


Resumen de la receta

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 ¼ de cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • 4 (4 onzas) filetes de ternera en cubos
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cebollas dulces muy grandes (como Vidalia®), en rodajas finas
  • 2 tazas de caldo de res
  • 1 taza de leche

En un tazón poco profundo, mezcle la harina, la maicena, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena hasta que estén bien mezclados. Retire 1/3 de taza de la mezcla de harina y reserve. Presione suavemente los filetes en cubos en la mezcla de harina restante en el tazón hasta que estén bien cubiertos por ambos lados.

Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio hasta que la espuma desaparezca de la mantequilla. Freír suavemente los bistecs hasta que la capa esté dorada, aproximadamente 4 minutos por lado. Gire solo una vez. Retire los filetes a una fuente.

Extienda las cebollas en la sartén con el aceite y la mantequilla restantes, y cocine a fuego medio hasta que las cebollas estén transparentes, de 5 a 7 minutos, revolviendo con frecuencia. Espolvoree la mezcla de harina reservada sobre las cebollas, cocine y revuelva durante 1 minuto más, luego vierta el caldo de carne y la leche. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente hasta que la salsa esté espesa. Raspa bien la sartén para disolver los restos de sabor que quedan en el fondo. Regrese los filetes dorados a la mezcla de salsa, luego empújelos hacia abajo en la salsa. Cubra la sartén, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que los filetes estén muy tiernos, aproximadamente 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.


Venado

Varíe su venado con esta sabrosa receta marinada. Las chuletas jugosas y sabrosas son un juego de niños. ¡Listo para asar y disfrutar!

Método: horno
Tiempo: 2-5 horas

Lomo marinado con balsámico, braseado y servido con cebollas caramelizadas y ajo. Bondad de la calidad del restaurante.

Método: estufa
Tiempo: 30-60 minutos.

Hecho con mezcla de sopa de cebolla, filetes de venado, crema de champiñones

Método: olla de barro
Tiempo: más de 5 horas

Elaborado con agua, whisky, venado, salsa Worcestershire, salsa de soja, sal, pimiento rojo molido, ajo

Método: horno
Tiempo: más de 5 horas

La cocción lenta y baja es el camino a seguir para el venado. Este asado es tan abundante como viene, infundido con una sabrosa mezcla de sopa de cebolla.

Método: olla de barro
Tiempo: más de 5 horas

Todos los días enviamos una receta destacada y las selecciones favoritas de nuestro editor. ¡No te lo pierdas!

Una forma sencilla de gastar un poco de venado sobrante. También puedes usar otras carnes sobrantes en este plato como carne de res o cerdo.

Método: estufa, horno
Tiempo: 30-60 minutos.

¿Estás buscando una nueva receta de venado? Este asado es tan simple. Todo el sabor proviene del tocino y la pimienta negra, por lo que definitivamente use molido fresco.

Método: horno
Tiempo: 1-2 horas

Sloppy Joes puede ser simple, pero eso no significa que deban ser aburridos. Esta receta de venado en olla de cocción lenta tiene un arsenal de sabores como dijon, comino y chile en polvo.

Método: estufa, olla de barro
Tiempo: más de 5 horas

Elaborado con hongos crimini frescos, hongos porcini secos, hongos shiitake secos, tomillo fresco, romero fresco, vinagre balsámico, vino tinto, Worcestershire.

Método: horno, estufa
Tiempo: 2-5 horas

Hecho con vinagre blanco, suero de leche, hojas de laurel, ajo, granos de pimienta negra, canela en rama, grasa de tocino, cerveza, cebollas.

Método: horno, estufa
Tiempo: más de 5 horas

Hecho con salsa de tomate, cola, cebolla, asado de venado

Método: olla de barro
Tiempo: más de 5 horas

Elaborado con mantequilla, panela, venado, aceite, sal y pimienta.

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Hecho con pimienta de cayena, carne de venado, salsa barbacoa, humo líquido, chile en polvo, salsa Worcestershire

Método: horno, deshidratador
Tiempo: más de 5 horas

Elaborado con cebolla, venado, salsa Worcestershire, mostaza, harina, sal y pimienta, aceite

Método: estufa, olla a presión
Tiempo: 30-60 minutos.

Elaborado con salvia, asado de venado, tocino, cubitos de pan seco, cebolla, apio, perejil, huevo, caldo de res, sal y pimienta.

Método: horno
Tiempo: 1-2 horas

Hecho con mezcla de sopa de cebolla, venado, vino burdeos, champiñones, crema de champiñones.

Método: olla de barro
Tiempo: más de 5 horas

Elaborado con ablandador de carne, carne de venado molida, agua, humo líquido, ajo en polvo, pimienta negra

Método: horno
Tiempo: más de 5 horas

Elaborado con tomillo, vino tinto, bayas de enebro, aceite de oliva, perejil italiano, pan rallado, arroz salvaje, sal y pimienta, mantequilla.

Método: horno, estufa
Tiempo: más de 5 horas

Elaborado con sal y pimienta, leche, corazón de venado, cebolla, mantequilla, aceite, ajo.

Método: estufa
Tiempo: más de 5 horas

Elaborado con carne de venado, ajo, pimienta negra, sal, aceite de oliva o vegetal.

Método: estufa, horno
Tiempo: 1-2 horas

Elaborado con demi glace, cerveza, aceite de oliva, mantequilla, salchichas de venado, zanahorias, puerros, manzanas Granny Smith, pimienta negra, sal

Método: estufa
Tiempo: 1-2 horas

Elaborado con pimienta negra, sal, leche, arroz salvaje, agua, carne de venado molida, carne molida, huevos, cebollas, salsa de tomate.

Método: horno, estufa
Tiempo: 1-2 horas

Hecho con agua, mezcla de sopa de cebolla, gránulos de caldo de res, albahaca seca, perejil seco, sal de apio, ajo en polvo, pimienta de cayena, pimienta negra, asado de venado

Método: olla de barro
Tiempo: más de 5 horas

Elaborado con sal y pimienta, Great Hill Blue Cheese, demi glace, filetes de lomo de venado, mantequilla clarificada, chalota y vino de Oporto Ruby.

Método: estufa
Tiempo: 30-60 minutos.

Elaborado con ajo, mantequilla, chuletas de venado, cerveza, cebolla

Método: parrilla al aire libre
Tiempo: menos de 30 minutos

Hecho con melaza, salsa de tomate, tocino, sal condimentada, venado, cebolla, ajo, vinagre de vino tinto, salsa Worcestershire, condimentos

Método: olla de barro
Tiempo: más de 5 horas

Elaborado con aceite de oliva, medallones de venado, nueces, pan rallado, condimento cajún, mostaza criolla

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Hecho con pimienta negra, mantequilla o margarina, cuartos traseros de venado, aderezo italiano, mezcla de sopa de cebolla seca

Método: parrilla al aire libre
Tiempo: 1-2 horas

Elaborado con puerro, zanahoria, agua, vino tinto seco, caldo de pollo, caldo de res, hojas de laurel, tomillo fresco, ajo, bayas de enebro

Método: horno, estufa
Tiempo: 2-5 horas

Elaborado con caldo o caldo de res, cerdo salado, pierna de venado, ajo, mantequilla, tomillo molido, harina, sal y pimienta

Método: horno, estufa
Tiempo: 2-5 horas

Hecho con sal y pimienta, arroz amarillo, azúcar morena, venado, tocino, cebollas rojas, ajo, salsa de tomate, vinagre de vino tinto, salsa Worcestershire.

Método: estufa
Tiempo: 1-2 horas

Hecho con chile en polvo, sal condimentada, pimienta negra, caldo de res, grasa de tocino, cebolla, carne de res o venado asado, papas, harina, ajo.

Método: estufa
Tiempo: 30-60 minutos.

Elaborado con harina, crema agria, fideos de huevo, venado, ajo, cebolla, pimiento verde, pimentón, tomillo, caldo de res

Método: estufa
Tiempo: 30-60 minutos.

Hecho con sal de cebolla, ajo en polvo, carne de venado molida, judías verdes, puré de papas, queso americano, cebollas.

Método: estufa, horno
Tiempo: 1-2 horas

Hecho con carne de venado molida, ajo en polvo, chile en polvo, comino, pimienta de cayena, chile jalapeño, tortillas de harina, frijoles refritos, cebolla

Método: horno
Tiempo: 1-2 horas

Elaborado con agua, harina para todo uso, laurel, asado de venado, vino tinto, cebollas, granos de pimienta negra, pimienta de Jamaica integral, clavo de olor entero.

Método: horno, estufa
Tiempo: más de 5 horas

Hecho con sal y pimienta, cebolla, filete de venado, grasa de tocino, harina para todo uso, leche.

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Hecho con apio, zanahoria, cebolla, asado de venado, aceite de oliva, caldo de res, hojas de laurel, sopa de cebolla seca

Método: horno, estufa
Tiempo: 2-5 horas

Elaborado con aceite, base de ternera, carne de venado, cebolla, harina, sal y pimienta

Método: estufa, olla de barro
Tiempo: más de 5 horas

Hecho con filetes de venado, mostaza de Dijon, ciruelas moradas, concentrado de limonada congelada, mantequilla o margarina, cebolla, salsa de chile

Método: estufa, horno
Tiempo: 30-60 minutos.

Elaborado con vino tinto, agua, jalea o mermelada de grosellas o ciruelas, azúcar moreno, cebolla, clavo, mostaza seca, ajo en polvo, sal, costillas de venado

Método: horno
Tiempo: más de 5 horas

Hecho con sal kosher y pimienta negra recién molida, bayas de enebro, romero fresco, chalotes, aceite de semilla de uva, vino blanco, agua, sémola de piedra

Método: estufa
Tiempo: 1-2 horas

Hecho con pimienta negra, corazones de venado, corazón de búfalo, cubitos de pan, salchicha suelta cocida, apio, champiñones, caldo, sal.

Método: estufa
Tiempo: 30-60 minutos.

¿Te encanta la salsa de espinacas en restaurantes como TGIFriday's y Olive Garden? Hágalo en casa con estas recetas de imitación fáciles de seguir.

Las calabazas no son solo para pasteles o decoraciones de Halloween. Estas calabazas naranjas grandes, aunque naturalmente dulces, también funcionan bien en platos salados. Se combinan bien con aves de corral y cerdo (y especialmente con tocino) y su textura cremosa cuando se cocina se mezcla fácilmente en sopas.

Puede parecer un pequeño paquete triste metido en la parte trasera de su congelador, pero la espinaca congelada en realidad tiene muchos usos culinarios (y algunos pueden sorprenderlo).

En línea desde 1995, CDKitchen se ha convertido en una gran colección de deliciosas recetas creadas por cocineros caseros y chefs profesionales de todo el mundo. Nos gustan los bocadillos sabrosos, la buena comida y la comida divertida. Únase a nuestra comunidad de más de 202,500 miembros: busque una receta, envíe la suya, agregue una reseña o cargue una foto de la receta.


Calentar el aceite en una sartén grande a fuego alto. Sazone el venado con sal y pimienta y fríalo durante unos 20 segundos por cada lado, o hasta que esté sellado y dorado pero no cocido. Retirar y dejar enfriar.

Reducir el fuego a bajo, agregar las cebollas a la sartén y freír durante unos minutos. Cubra con una tapa y cocine de 15 a 20 minutos, o hasta que esté suave y dorado.

Retirar la tapa y freír durante un minuto para eliminar cualquier líquido. Retire la mitad de las cebollas con una espumadera y reserve (esto se usará para la salsa más adelante). Agregue el azúcar, el vinagre y el tomillo a las cebollas y cocine por 5 minutos, o hasta que estén pegajosas. Dejar enfriar completamente.

Extienda la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta que esté muy fina, aproximadamente 25x35cm / 10x14in. Recorta los bordes para pulir. Cepille la superficie de la masa con la mostaza, coloque el filete dorado en el centro y vierta sobre las cebollas balsámicas pegajosas.

Doblar las puntas hacia arriba y llevarlas por los lados, recortar el exceso si hay dobles capas de masa y untar con huevo batido. Use los recortes de hojaldre para cortar tres hojas y colocarlas en el centro del Wellington, luego glasearlas con huevo. Enfríe en el refrigerador durante 1 hora, junto con el huevo batido restante.

Precaliente el horno a 220C / 200C Ventilador / Gas 7. Necesitará una bandeja para hornear grande forrada con papel de hornear antiadherente precalentado en el horno para que esté bien caliente.

Unte el Wellington con el huevo batido restante. Siéntelo en la bandeja para hornear caliente y ase durante 20 a 25 minutos, o hasta que esté dorado. Deje reposar de 5 a 10 minutos antes de trinchar.

Mientras tanto, para hacer la salsa, sofreír la cebolla cocida reservada en una cacerola a fuego alto durante 1 minuto. Espolvoree la harina y revuelva. Agrega el caldo caliente, la gelatina de frutas y el oporto. Lleve a ebullición, revolviendo y cocine por 5 minutos, o hasta que se reduzca y espese.

Cuela la salsa por un colador, devuélvela a la sartén, sazona con sal y pimienta y cocina por unos minutos más, hasta que tenga una consistencia de cobertura. Agregue más sal y pimienta si es necesario.

Cortar el venado en rodajas muy gruesas y servir con la salsa de oporto.

Consejos de recetas

Alise con cuidado la masa sobre el relleno para evitar que el aire quede atrapado entre la masa y la carne.


En la cocina de mi caravana

La salsa de cebolla es deliciosa, pero la adición de Marmite lo lleva a otro nivel. Si eres un enemigo de Marmite, simplemente omite el Marmite, pero a la tribu Larry le encantan las cosas y esta salsa nos va bien a todos. Esta receta se basa en la salsa oficial de Marmite y todo el mérito es para ellos. Va con muchos platos de carne, desde salchichas, lechones y albóndigas hasta pasteles, pechuga y chuletas.

2x cebollas rojas grandes, en rodajas
1x cucharadita de azúcar
1x cucharada de harina común
Cubo de caldo de su elección, compuesto con 500ml de agua caliente
2x cucharadita de Marmite
Aceite para freír

1. A fuego lento en la encimera cocine la cebolla y el azúcar hasta que estén caramelizados, durante unos 25-30 minutos.
2. Agregue la harina y cocine por un par de minutos más.
3. Agregue la marmita y el caldo y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos.

La salsa de cebolla Marmite es perfecta con salchichas y puré, y para una forma novedosa de servir, pruebe Sausage Henge.


Ver el vídeo: Bratwurst mit Zwiebelsauce Rezept. Bratwurst Sausages with Onion Gravy Recipe. ENG SUBS (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Hassan

    Creo que no tienes razón. Puedo probarlo. Escríbeme en PM, discutiremos.

  2. Enzo

    En ella algo también me parece excelente idea. Completamente contigo estaré de acuerdo.

  3. Hakeem

    Bravo, idea notable

  4. JoJogis

    Muchas gracias.

  5. Thurmond

    Especialmente registrado en el foro para contarle mucho para su consejo. ¿Como puedo agradecerte?

  6. Zale

    maravillosamente, esta opinión del valor



Escribe un mensaje